日治時期建造的桂山發電廠，利用新店溪支流南勢溪的高低落差發電，為台灣第一座水力發電廠 「台北第一龜山發電所（後改名桂山）」，於1905年正式啟用，開啟了台灣百年的水力發電史。 

早年為了興建水力發電廠的水壩，需要大量冰塊供應混凝土冷卻系統，在水壩蓋好之後，桂山發電廠以1元象徵性地買回製冰設備，讓台電同仁利用下班時間自製冰棒。由於料好實在，在親友口耳相傳下，眾多遊客慕名而來。 

由桂山發電廠福利會經營的「桂山發電廠冰品部」，不以營利為目的，CP值破表。一般口味每支只要10元，最受歡迎的清冰則只要7元就能品嚐到。 

若有出團到烏來踏青，達人會帶大家來品嚐美味的冰品唷！